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kalivianischer uralter ÖlbaumDer Olivenbaum

Es gibt keine zwei gleichen - jeder ist von Menschenhand gepflegt und geprägt, zu einem Individuum herangewachsen,  und das schon seit tausenden von Jahren. Seine Blätter spenden den ganzen Sommer über den so wichtigen Schatten für Mensch und Tier auf den lichten Feldern, seine Früchte liefern uns sowohl gesunde Nahrung (eingelegte Oliven, Olivenpasten) als auch eines der besten Öle dieser Welt. Das kretische Olivenöl gehört zu den Besten seiner Art. Früher benutzen die Menschen das Öl auch um Licht zu erzeugen. Heute noch wird es in den zahlreichen Kirchen und Kapellchen auf Kreta benutzt, um die Heiligenbilder zu erhellen und zu ehren. Ein Van Gogh: Olivenbaeumekleines Stück Korken schwimmt auf dem Öl, darin ein Doch mit einer Drahtklammer befestigt, welches in ein kleines, meist gläsernes Schälchen gefüllt wurde.
Im Winter, nach dem Olivenölpressen, werden die aus der Ölproduktion aussortierten Blätter den Ziegen zum Fressen gegeben, was ihr Fleisch (oh gäbe es keine Ziegen - ich wäre schon längst Vegetarierin!) so unvergleichlich zart und schmackhaft macht. Meist im Frühjahr wird der Olivenbaum dann neu beschnitten, und sein lang brennendes Holz liefert sowohl Grillkohle für fröhliche Sommerfeste als auch Kaminholz. Das bedeutet Wärme für die nächsten Winterabende. So manch einer, mit einer Künstlerseele beschenkt, wird dabei das eine oder andere Stück in den Händen gehalten und es von allen Seiten betrachtet haben und seine Phantasie erzählte ihm von all den Wesen, die in diesem Baume gewohnt haben mögen. Die Geschicktesten unter ihnen fingen daraufhin das Schnitzen an und haben manches gediegenes Kunstwerk aus Olivenholz geschaffen. Darüber hinaus gibt es natürlich auch schöne Möbel und Accessoirs aus dem Rohstoff Olivenholz.
Habe ich etwas vergessen? Richtig, aus dem Pressabfall bei der Ölgewinnung läßt sich hautverträgliche Seife herstellen und damit nicht genug, ist keine Seife mehr zu machen, wird das nun trockene Granulat in Säcke gefüllt und als Brennstoff für die Zentralheizungen der modernen Häuser benutzt. Zu Holzasche verbrannt, landet der letzte Rest vom Baum dann wieder als Bodenverbesserer auf den Feldern.

Mantinades (hören Sie live www.onradio.gr, einer der beliebtestenen Mantinades-Sender auf Kreta)
Das sind kleine vierzeilige Verse, die aufgesagt, oder auch gern gesungen werden. Mantinades sind sehr beliebt unter den Kretern. Es gibt spontan erfundene, das macht besonderen Spaß, und auch altbewährte Sprüche, die immer wieder zu passender Gelegenheit eingeworfen werden. Sie spiegeln das Leben auf Kreta und die Gefühle der Menschen wieder, bringen etwas Freude und Abwechslung in monotone Feldarbeiten oder erheitern ganze Hochzeitsgesellschaften.
Hier ist eine Mantinada von Manolis aus Kaliviani, die den Olivenbaum für eine kleine Liebeserklärung nutzt:

    Die Augen, deine schönen braunen, sind erfüllt von großer Gnade, und ähneln den Oliven, die dort an den Zweigen hängen. (Original, wer’s lesen kann: Τα μάτια σου τα όμορφα έχουν μεγάλη χάρη και μοιάζουν σαν την ελιά πού είναι στο κλωνάρι.)

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